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食用中還要需要注意：在外面購買時最好選擇以堅果和新鮮水果味輔料的，不要選擇以罐頭水果或果醬的為輔料的，雖說酸奶在冷凍過程中，營養(yǎng)素不會流失，但是其中的蛋白質會發(fā)生變質，在融化變熱的過程中會沉淀，脂肪也會浮出，會和含糖量高果醬中和，加速其的酸敗，產(chǎn)生異味。
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